Pissaladière à ma façon.

préchauffer le four à 200°C = 10 minutes.

Ôter la pelure et émincer les oignons.

10 Cl d'eau tiède + levure. mélanger.

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Pâte à pizza, pâte fine.

Dans 1 bol mélanger avec les mains :

La farine. Sel fin. huile d'olive. mélanger.

Eau tiède et levure. mélanger.

Verser dessus la farine.mélanger.

Faites une boule et laisser reposer 30 minutes.

Au bout de 30 minutes.

étaler la pâte à pizza avec vos mains.

Et faites un bord avec vos doigts.

Mettre la pâte sur le papier cuisson.

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Dans une poêle verser :

L'huile d'olive et les oignons. 1 petite pincée de sel.

. mélanger.

. (Les anchois sale les oignons).

Faire fondre les oignons et dorer.

Remuer souvent avec 1 spatule. Quelques minutes.

. (Ne pas trop faire foncer la coloration.

Les oignons foncent au four).

verser les oignons et etaler avec 1 spatule plate.

ajouter : les filets d'anchois. Les olives noires.

Les herbes de Provence.

cuisson : 200°C = 20/30 minutes.

Sortir du four la pissaladière.

badigeonner d'huile d'anchois.

Manger chaude ou tiède avec une salade.