Rôti de dinde aux endives.

Couper les endives en 2 parties et ôter le milieu des endives.

Dans une poêle haute mettre :

L'huile d'olive.

Faire revenir le rôti de dinde.

Ajouter : les lardons fumés, l'oignon.

Cuisson : 10 minutes.

Au bout de 10 minutes.

Enlever le rôti, lardons, l'oignon.

Mettre sur un plat de côté.

Ajouter : dans la poêle haute, Les endives.

Le rôti, les oignon, lardons, la marmite de légumes, 10 cl d'eau.

Couvrir d'un couvercle.

Cuisson à l'étouffée 60 minutes.

Réduire la sauce.

Cuisson : quelques minutes, !.

Dresser vos assiette.