Sauté de boeuf aux fèves. Massalé.

cuire les fèves pelèes dans une eau bouillante et salées.

cuisson : 4 minutes. Les égoutter dans une passoire.

ajouter : une noix de beurre doux. remuer avec 1 spatule bois.

ôter et couper en dés 1 échalote.

****************************

Verser l'huile d'olive dans une poêle :

Le sauté de boeuf.

cuire quelques minutes.

ajouter : l'échalotte dessus le sauté. mélanger.

ajouter : l'eau. Purée de tomates. Sel. le Massalé au piment. mélanger.

réduire la sauce. cuisson : rapide.

Accompagner de fèves cuites.

** BON APPETIT **.