Cari aux crevettes .Réunionnais.
Superbe recette de gambas,bravo - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
gambas crevettes 1 kg de tomates250 gr de riz2 gros oignons 6 gousses d'ail1 grosse boite de lentillesCurcuma sel poivrethym huile ordinaire--------------------------------------------------------------8 grandes gambas fraichesplus des gambas moyennes surgelées300 gr de crevettes roses surgelées
Préparation:
laver et enlever la peau des tomates avec un économe.
couper en cubes les tomates.
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cuire toutes les gambas dans une eau salée.
cuisson : doucement = 5 minutes environ.
laisser refroidir les crustacés.
enlever avec 1 pointe de couteau le boyau.
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ôter la pelure et écraser les gousses d'ail.
ôter le pelure et couper en petits les oignons.
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cuire le riz dans une eau bouillante salée = 18 minutes.
cuire les lentilles = 15 minutes.
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dans une poêle haute : (WOK).
verser l'huile ordinaire. L'oignon. mélanger.
ajouter : tomates. L'ail. thym. Sel. poivre.
1 C à soupe de Curcuma. mélanger.
cuisson : 30 minutes.
ajouter : les crevettes roses. mélanger. Cuisson ; 10 minutes.
ajouter : les grosses et moyennes gambas cuites. mélanger :
recuire quelques minutes doucement. (surveiller).
Le cari aux crevettes et prêt. Servez vos assiettes.
Accompagner : de riz. et lentilles.
** BON APPETIT A VOUS **.
Publié par Tatie
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14 commentaires
Tatie
c& sympa et merci: katcelau. elles sont belles les îles chez vous et bonne cuisine. bises.
katcelau
entre jean toi et moi nous somme dans les iles aujourd hui!!!!
moi c est mes souvenir de la martinique et de ma maman!!! bizzz kat
Tatie
merci beaucoup de ta réponse marina974.je ferais comme tu le conseil.à bientôt. bises.
marina974
Holalaaa le gingembre en poudre a banir!
donne un drole de gout au preparations creole mais parfaite pour des plats chinois.
Achete un bon bout de gingembre et congele le et rape la quantité qu il te faut! Dit toi qu il vaut mieu beaucoup que pas assez!
Tatie
cc marina974.
j'ai du gingembre en poudre.je peut mettre qu'elle quantité.STP merci.bisous.
marina974
Conseil pour le gingembre si tu n aimes pas le sentir sous ta dents:
Tu retire la peau et tu congeles ton gingembre, et tu rape avec une rape tres fine dans ton plat au moment ou tu roussi tes tomates, moi jadore le gingembre maus je procede comme sa,j aime bien!bisou
Tatie
cc et merci. non Mirabelle54.je ne suis pas Réunionnaise.mes 2 petits leur papa et Réunionnais.bisous.
cc marina974 merci de tes conseils bien pris.
prochainement 1 autre recette Réunionnaise.
j'aime pas le gingembre.la prochaine fois avec les crevettes entières.je ferais comme tu le dit.aux crevettes c& la 1ère fois que j'ai fais cette recette.à bientôt.bisous depuis la France.
Mirabelle 54
Absolument génial ton plat surtout si tu n'es pas réunionnaise ! Bravo
marina974
Ta sauce crevette est jolie!!
Tatie tu as oublier le gros bout de gingembre!et tu sais,nul besoin de precuire tes crevettes, aussitot ta sauce bien cuite, tu les rajoute ,et nous decortiquons pas non plus, pour le plaisir de macher la coque et d y sucer tte la sauce(mais surtout pour eviter qu elle rapetisse a la cuisson!)gros bisou a toi de la reunion
Tatie
merci beaucoup. italmo. bises.à bientôt de ton verdict.