Coeur de boeuf aux fenouils.
Une recette de boeuf maison par Tatie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
985 gr de cœur de bœuf1 c à café poudre d'épice Colombo1 c à café de crème fraiche épaisse2 oignons4 gousses d'ailHuile d'olive10 cl d'eauou de vin!Sel fin,poivre
Préparation:
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Éplucher : avec un économe et couper en gros cubes les tomates.
Couper en gros cubes le coeur de boeuf.
Ôter la pelure et couper l'oignon.
Couper les gousses d'ail et enlever le germe du milieu.
Couper les fenouils et passer sous l'eau les fenouils.
Cuisson : dans une eau salée, les fenouils = 30 minutes.
Dans une poêle haute, (WOK). Ajouter :
L'huile d'olive, les cubes du coeur de boeuf. L'oignon.
- Mélanger -avec une spatule bois.
Cuisson : 15 minutes.
Ajouter : les cubes de tomate, ail, eau, des aromates.
- Mélanger -
Cuisson : 40 minutes doucement.
Dresser vos assiettes.
** Accompagner de pommes de terre et une quenelle de beurre persillade **.
Une portion (env. 440 g) :
Calories 348 kcal
Protéines 52,9 g
Glucides 4,4 g
Lipides 4,4 g
Publié par Tatie
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- kekeli a trouvé ça délicieux!.
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5 commentaires
Tatie
merci: invité, je viens de corriger mon erreur.www
Invité
coeur de boeuf ou rognons de porc ????
Tatie
merci: choupette two et kekeli.bonne journée.bises. tatie.
kekeli
recette à tester !
choupette two
bravo tatie !! je prends ta recette !! bisette