Coeur de boeuf aux fenouils.
Une recette de boeuf proposée par Tatie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
490 gr de cœur de bœuf2 quenelles de beurre persillade2 tomates Tomate2 fenouil1 oignonGousses d'ailSel fin,poivreAromatesHuile d'olive1 verre d'eau = 20 cl ou vin
Préparation:
Enlever la peau des tomates avec un économe.
Couper le coeur de boeuf en cubes.
Ôter la pelure et couper l'oignon.
Couper les gousses d'ail et enlver le germes.
Couper le fenouil et passer sous l'eau.
***********************************
Cuire dans une eau salée et bouillante le fenouil.
Cuisson : 30 minutes en casserole.
Passer dans une passoire le fenouil.
Dans une poêle haute mettre :
L'huile d'olive. L'oignon. en cubes le coeur de boeuf. - Mélanger -
Cuisson : 15 minutes.
Ajout de tomates. Ail. - Mélanger -
Ajouter : les herbes de Provence. Eau ou vin - Mélanger -
Mélanger avec une spatule.
cuisson : à l'étouffée. 40 minutes.
Réduire la sauce.
Au bout de 40 minutes.
Dresser vos assiettes
Un ajout d'une quenelle de beurre parsillé. & de fenouils cuits.
** Bon appétit **.
Publié par Tatie
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.
4 commentaires
Tatie
merci beaucoup.italmo. bisous.
italmo
COMME JEAN BELLE ET BONNE RECETTE
Tatie
merci beaucoup.Jean. à plus tard.bises.
jeanmerode
bonne recette de coeur de boeuf