Coq au vin et aux légumes.
Une recette de plat très facile par Tatie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Des morceaux de coq = 1. 120KgDes carottes 1 Navet rond 1 Gros oignon6 Gousses d'ail 1 Branche de céleri0. 75Cl de vin rougeSel Poivre125 Gr de lardons fumés1 Bonne c à café de fécule de maïsHuile d'olive 4 Clou de girofle
Préparation:
éplucher et couper en gros morceaux les carottes.
ôter la pelure et couper l'oignon en 2.
piquer l'oignon de clous de girofle.
éplucher et couper en cubes le navet.
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Dans une poêle mettre :
L'huile d'olive + les lardons fumés.
Cuire quelques minutes. (pas trop grillé).
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Dans le grand WOK ajouter :
L'huile d'olive. Les morceaux de coq.
ajouter : les carottes. Navet.
ajouter : le céleri. Vin rouge. Sel. poivre. Oignon. l'ail. 1 filet d'huile d'olive.
mélanger. et couvrire d'un couvercle. laisser macérer toute la nuit.
Environ 12 à 14 heures.
le lendemain. 3 heures ou plus de cuisson.
Prélever la sauce au vin.
mélanger avec la fécule de maïs. (faites un roux).
verser dessus sur les ingrédients.
mélanger. & réduire la sauce au fin feu rapide.
ajouter : les pommes de terre ou autres. !!!.
recuire 20 minutes environ. server bien chaud.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 139 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 3,7 g
Lipides 8,4 g
Publié par Tatie
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12 commentaires
Tatie
merci beaucoup katcelau. bonsoir. bises.
katcelau
belle recette!!!bizzzz kat
Tatie
merci la tite loly28. bises.tatie.
LA TITE loly28
mmmm
IANOU
Très beau coq au vin, il fait envie
Tatie
c& la recette toute simple de ma mère.j'ai son cahier de cuisine. merci beaucoup. italmo. bises. tatie.
italmo
SUPERBE RECETTE SUPER COQ AU VIN J'ADORE C'EST AUSSI DE BONS SOUVENIRS DES GRANDS MERES MERCI TATIE BISOUS
Tatie
merci bien rosinette.bises.tatie.
rosinette
un bon coq au vin ça fait longtemps que je n en ai pas manger
Tatie
merci bien Jean. bisous. tatie.