Coq et légumes au vin rouge en WOK.
Très belle recette, magnifique présentation, bravo - IANOU
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1.820 kg de coq frais couper"par le boucher",
1.300 litre de vin rouge de Bourgogne du 13°,
470 grammes de carottes coupées en bâtons, Carotte
4 oignons blanc,
6 gousses d'ail,
2 courgettes fraiches,
des tomates olivettes,
230 grammes de champignons égouttés net,ou frais,
5cl d'huile d'olive,
2 c à café de maïzena,( pour la sauce),
aromates frais jardin,
thym,laurier,persil frisée,basilic,sarriette,
--------------------------------------------------------------
recette personnelle de tatie.
Préparation:
laver et essuyer les cougettes. Tomates. carottes.
couper grossièrement tous les légumes.
dégraisser les morceaux de viande du coq.
----------------------------------------------------------------------------------
Faites mariner la veille.
Les morceaux de coq. ensuite verser le vin rouge.
ajouter dessus tous les aromates fraiches. L'ail.
mettez le couvercle.
-----------------------------------------------------------------------------------
Le lendemain cuire au WOK température 2 = 20 minutes.
ajouter : les carottes en bâtonnets. Mélanger avec 1 spatule bois.
Et couvrir de son couvercle.recuire à température 1. 1/2. 30 minutes.
au bout de 30 mn de cuisine.
ajouter : les courgettes. Tomates. sel. poivre couvrir. mélanger.
recuire : de plusieurs minutes.
au bout d'un certain temps. ajouter les champignons émincés. mélanger.
recuire doucement de quelques minutes. À température 3.
prélever 1 louche de sauce de vin rouge. fouetter avec de la maïzéna.
verser dans le WOK. la sauce doit réduire. Surveiller la cuisson.
Pour 100 g :
Calories 68 kcal
Protéines 3 g
Glucides 2 g
Lipides 2 g
Publié par Tatie
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.
17 commentaires
Tatie
merci bien.Mamyloula à bientôt. bises. tatie.
Mamyloula
belle recette aussi merci bises
Tatie
bonjour: et merci lydie44 & katcelau. bises. tatie.
katcelau
super recette chapo !!!! bizzzz kat
lydie44
Trés belle recette, je te la pique, merci tatie. Bizzzzz.
Tatie
bonjour et merci bien rosinette. bises.tatie.
Tatie
bonjour: italmo et merci beaucoup. bises.tatie.
rosinette
jaime bien le coq au vin
italmo
TRES BELLE RECETTE TRES BELLE PRESENTATION TRES BELLES PHOTOS TU ES SUPER. BISES
Tatie
bonjour et merci mamounette. bisessssss.