Tarte aux pruneaux d'Agen en crème.

Ingrédients (4 personnes):

~~400 gr de pruneaux d'Agen dénoyautés.
~~20cl de crème fraiche liquide.
~~1gr de poudre de gousse de vanille.
~~2 c à soupe de semoule fine.
~~100 gr de sucre poudre.
~~1 pâte brisée.
~~30 gr de farine.
~~2 gros œufs.
~~ sucre glace.

Préparation:
préchauffer le four à 200° 5/10 minutes.
étaler la pâte dans un plat à tarte.
parsemer de semoule fine au fond de la tarte.

dans un grand bol fouetter:
le sucre poudre + les œufs.
ajouter: la crème fraiche. fouetter.
ajouter: la farine. fouetter.

ajouter: les pruneaux dans le fond du plat.
verser la crème dessus les pruneaux.
parsemer de gousse de vanille.

mettre au four chaud. baisser à 180° = 35 minutes.
~~au bout de 35 minutes.
~~sortir du four.
~~laisser refroidir.
~~parsemer de sucre glace.