Boulettes de viande et endives hachées.

Ingrédients (4 personnes):

des morceaux de viande de bœuf.
couper les endives. ôter le cul.
persil frais. 1 gros œuf.2 endives.
sel fin. poivre. épices.
1 bocal de sauce tomates cuisinées.

Préparation:
hacher toutes les viandes de bœuf.
hacher les endives. persil.
mélanger le tous avec 1 fourchette.
ajouter: l’œuf. sel. poivre. épices
verser 1 peu huile d'olive.

mixer le pain dur ou biscottes = panure.
mettre la chapelure dans un pot.
secouer les boulettes dans la chapelure.
c'est plus rapide. les boulettes sont prêtes.

verser huile dans une poêle:
ajouter en 2 fois les boulettes.
les retourner de temps en temps.
cuisson rapide.
mettre un essuietout sur 1 plat.
ensuite les boulettes cuites.
cuisson: 10/15 minutes environ. :?: .

verser 1 bocal de sauce tomates cuisinées.
ajouter les boulettes.
cuisson doucement de quelques minutes.