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Boulgour en salade aux crevettes et ciboulette.

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recette Boulgour en salade aux crevettes et ciboulette.

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

La salade de boulgour aux crevettes et ciboulette est une recette qui évoque la fraîcheur et la légèreté, parfaite pour les journées ensoleillées. Ce plat coloré combine des ingrédients simples mais savoureux, offrant une belle harmonie de textures et de goûts. Le boulgour, riche en fibres, apporte une base nourrissante, tandis que les crevettes ajoutent une touche de mer qui ravira les amateurs de fruits de mer. Pour ceux qui aiment les plats pratiques, cette salade se prépare facilement et peut être réalisée à l'avance, ce qui en fait un choix idéal pour un pique-nique ou un repas léger. Une astuce pour rehausser le goût : n'hésitez pas à ajouter un filet de jus de citron ou un peu d'huile d'olive pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Les tomates cerises et les cornichons apportent une belle acidité qui équilibre le tout, et la ciboulette ciselée ajoute une note herbacée délicate. Pour une variante, pourquoi ne pas essayer d'incorporer des légumes de saison ou des herbes fraîches comme le persil ou la menthe ? Cette salade est non seulement délicieuse, mais elle est aussi très jolie à servir. Un plat qui saura séduire vos invités tout en étant simple à réaliser. Alors, sortez vos ingrédients et laissez-vous tenter par cette recette pleine de saveurs !

Trucs & Astuces

Utilisez du boulgour complet pour une texture plus riche et des nutriments supplémentaires.
Ajoutez des légumes croquants comme des poivrons ou des radis pour plus de couleur et de croquant.
Assaisonnez avec du jus de citron pour rehausser les saveurs de la salade.
Préparez la salade à l'avance et laissez-la reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
Utilisez des crevettes fraîches pour un goût optimal, mais des crevettes surgelées peuvent également faire l'affaire si elles sont bien décongelées.
Incorporez des herbes fraîches comme du persil ou de la menthe pour une touche de fraîcheur.

Ingrédients

Boulgour - cuit 100 grammes
Blanc de poulet 80 grammes
Cervelas 70 grammes
Cornichons 4
Tomates cerises 10 petites
Œuf - dur 1 gros
Ciboulette - fraîche ciselée
Crevettes 7 grosses

Préparation

Étape 1

Cuire le boulgour dans une eau bouillante et salée pendant 15 minutes.
Étape 2

Couper le blanc d'œuf en petits dés, puis écraser le jaune d'œuf avec une fourchette.
Étape 3

Couper les tomates cerises en deux, le cervelas en dés, le blanc de poulet en dés, et les cornichons en rondelles.
Étape 4

Dans un plat, mettre le boulgour et la ciboulette, puis mélanger.
Étape 5

Ajouter le cervelas et le poulet, puis mélanger à nouveau.
Étape 6

Ajouter le blanc d'œuf et les dés de tomate, puis mélanger.
Étape 7

Ajouter les cornichons et le jaune d'œuf, puis mélanger.
Étape 8

Mettre les grosses crevettes et servir bien frais.

Une portion (env. 400 g) :
Calories 176 kcal Protéines 4,0 g Glucides 16,0 g Lipides 4,0 g

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les crevettes et la ciboulette.
Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les salades estivales, apportant une belle fraîcheur.
Chardonnay non boisé: Un Chardonnay frais, sans élevage en fût, qui apporte une belle acidité et des arômes de fruits à chair blanche, s'accordant bien avec le poulet et le cervelas.