Choucroute Alsacienne "" maison "".
Servir bien chaud et server avec un bon vin d'Alsace
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1.380kg de choucroute.
355gr de saucisses fumées.
235gr de poitrine fumée.
160gr snacks d'Alsace.
120gr de saucisses de Francfort.
1 talon de jambon.
1.120kg échine fumée de porc.
50 cl de vin riesling. 8 pommes de terre.
2 oignons. poivre en grain.
clous de girofle.
2 morceaux de sucre.( facultatif).
1 grosse cocotte.
Préparation:
Ôter la pelure des oignons et émincer les oignons.
Dans une grosses cocotte mettre :
La choucroute crue, le kassler, (rôti de porc fumé).
La poitrine fraîche fumée, les grosses saucisses, le vin d'Alsace.
Les grains, de poivre, les clous de girofle, 2 morceaux de sucre. (facultatif).
. (Le sucre diminue l'acidité du chou).
- Mélanger le tous -.
Cuisson : 3 heures à feu doux.
. (Faites la veille c'est meilleurs).
Au bout de 3 heure de cuisson.
Au bout de 3 heures.
Ajouter :
Toutes les saucisses d'Alsace, Talon de jambon, pommes de terre.
Cuisson : 2 heures.
Servir bien chaud et server avec un bon vin d'Alsace.
** BONNE CHOUCROUTE **.
Pour 100 g :
Calories 146 kcal
Protéines 9 g
Glucides 3 g
Lipides 9 g
Publié par Tatie
Votes
Mirabelle 54, italmo et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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7 commentaires
Tatie
merci italmo.bises.www
italmo
j'adore mais malheureusement je devrais attendre un prochain petit séjour en france...
Tatie
merci: Jean, Mirabelle, solker,ma truffe.bisous. www
solker
une bonne choucroute maison, c'est tentant!!!!!! merci, biz
Mirabelle 54
20/20 Bravo, c'est la vraie choucroute , il ne manque rien vous avez du vous régaler !
5 petits coeurs bien mérités
ma truffe
BRAVO,elle est parfaite!!!!!!!!!!!bizzzzzz
jeanmerode
une bien bonne choucroute