Coq au vin et aux légumes.
Une recette de plat très facile par Tatie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Des morceaux de coq = 1. 120KgDes carottes 1 Navet rond 1 Gros oignon6 Gousses d'ail 1 Branche de céleri0. 75Cl de vin rougeSel Poivre125 Gr de lardons fumés1 Bonne c à café de fécule de maïsHuile d'olive 4 Clou de girofle
Préparation:
éplucher et couper en gros morceaux les carottes.
ôter la pelure et couper l'oignon en 2.
piquer l'oignon de clous de girofle.
éplucher et couper en cubes le navet.
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Dans une poêle mettre :
L'huile d'olive + les lardons fumés.
Cuire quelques minutes. (pas trop grillé).
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Dans le grand WOK ajouter :
L'huile d'olive. Les morceaux de coq.
ajouter : les carottes. Navet.
ajouter : le céleri. Vin rouge. Sel. poivre. Oignon. l'ail. 1 filet d'huile d'olive.
mélanger. et couvrire d'un couvercle. laisser macérer toute la nuit.
Environ 12 à 14 heures.
le lendemain. 3 heures ou plus de cuisson.
Prélever la sauce au vin.
mélanger avec la fécule de maïs. (faites un roux).
verser dessus sur les ingrédients.
mélanger. & réduire la sauce au fin feu rapide.
ajouter : les pommes de terre ou autres. !!!.
recuire 20 minutes environ. server bien chaud.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 139 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 3,7 g
Lipides 8,4 g
Publié par Tatie
Votes
LA TITE loly28, katcelau et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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12 commentaires
jeanmerode
un bon coq au vin
Tatie
merci beaucoup phatty. très beau chat. bises.tatie.