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Émincé de poulet aux champignons et olives noires et vertes.

Name: Émincé de poulet aux champignons et olives noires et vertes.
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 2

Recette de cuisine 5.00/5

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recette Émincé de poulet aux champignons et olives noires et vertes.

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

À l'heure où le soleil décline, baignant la cuisine d'une lumière chaleureuse, le parfum envoûtant d'un émincé de poulet aux champignons et olives noires et vertes se diffuse dans l'air. Ce plat réconfortant évoque des dîners familiaux, où rires et histoires se mêlent à la dégustation. Chaque bouchée invite à apprécier la simplicité de la cuisine maison, où des ingrédients frais s'unissent pour créer une harmonie parfaite. Les champignons, finement cuits, offrent une texture tendre qui s'accorde à merveille avec le poulet émincé. L'ajout d'olives noires et vertes confère une touche méditerranéenne, enrichissant le goût du plat d'une note salée irrésistible.

La marmite de volaille intensifie les saveurs, transformant cette préparation en véritable célébration des ingrédients. Pour rehausser les arômes, un léger ajout de vin blanc s'avère judicieux. Bien que simple à réaliser, ce plat impressionne les convives lors des soirées. Servi avec un accompagnement de riz basmati ou de pâtes, il saura séduire toutes les tables. Bien que classique, cette recette peut être revisitée avec des herbes de Provence pour offrir une touche aromatique nouvelle.

Ce mélange de saveurs rend hommage à la cuisine méditerranéenne, riche en ingrédients variés. Préparer cet émincé de poulet équivaut à tisser des liens autour de la table, où chaque assiette raconte une histoire. Ce délice se prête à rassembler les proches et à partager des moments conviviaux, et qui sait si chaque bouchée ne réveillera pas des souvenirs d'enfance ou des aventures culinaires passées.

Trucs & Astuces

Utilisez des champignons frais pour un meilleur goût.
Ajoutez un splash de vin blanc pour rehausser les saveurs.
Ne pas trop cuire le poulet pour qu'il reste tendre et juteux.
Pour une touche de couleur, ajoutez des poivrons rouges ou des carottes.
Servez avec un riz basmati ou des pâtes pour un plat complet.
Pour un goût plus prononcé, incorporez des herbes de Provence.
N'oubliez pas de gouter et d'ajuster l'assaisonnement avant de servir.

Ingrédients

Émincé de poulet 350 grammes
Champignons 300 grammes
Échalotes 2
Gousses d'ail - belles 2
Persil
Marmite de volaille 1
Olives - noires et vertes
Feuilles de céleri
Huile d'olive

Préparation

Étape 1

Couper les champignons en gros quartiers.
Étape 2

Couper et enlever le germe des gousses d'ail.
Étape 3

Ciseler le persil frais.
Étape 4

Cuire les champignons dans une eau frémissante sans sel pendant 10 minutes.
Étape 5

Au bout de 10 minutes, égoutter les champignons.
Étape 6

Dans une poêle haute, verser l'huile d'olive, les échalotes, et le poulet émincé. Mélanger.
Étape 7

Faire revenir rapidement le mélange.
Étape 8

Ajouter de l'eau, le persil, la marmite de volaille, et les feuilles de céleri. Mélanger et cuire doucement pendant 20 minutes.
Étape 9

Ajouter les olives noires et vertes. Mélanger.
Étape 10

Au bout de 20 minutes de cuisson, verser dans un plat creux.

Une portion (env. 370 g) :
Calories 635 kcal Protéines 47,5 g Glucides 7,3 g Lipides 40,2 g

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur du poulet et des champignons.
Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui s'accorde bien avec les olives et les saveurs du plat.
Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, offrant des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera le goût du persil et des échalotes.