Espadon en sauce blanche, câpres et champignons.
Une recette de plat maison par Tatie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 gr de tranches espadon= 6 tranches300 gr de champignons frais300 gr de lait1 c à soupe de farine40 gr de beurre doux2 branches de estragonSel, poivre, huile olives
Préparation:
Enlever la peau épaisse de l'espagon avec une pointe de couteau.
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couper en 2 les champignons.
Mettre dans une eau salée et citronnée.
Cuisson : au micro-ondes 8 à 10 minutes.
Égoutter dans une passoire.
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Dans une casserole mettre :
Le beurre faire fondre.
Ajouter : la faire un roux.- fouetter-
Verser le lait, dessus le roux de la sauce blanche.- fouetter -
ajouter : 12 câpres, - mélanger -
La sauce et prête.
Ajouter : les champignons cuits. - Mélanger -
Dans une poêle mettre 1 c à café d'huile d'olive.
Faire cuire les 6 tranches d'espagon. 5 = 6 minutes.
Dresser votre plat.
Décorer de citron et salade et feuilles d'estragon.
** BON APPETIT **.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 407 kcal
Protéines 31,5 g
Glucides 5,7 g
Lipides 25,8 g
Publié par Tatie
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- pepi a trouvé ça délicieux!.
- Veronique a trouvé ça délicieux!.
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7 commentaires
Tatie
merci bien Veronique.bises.
Veronique
j'adore ce poisson et l'estragon alors.....merci!
Tatie
merci bien pepi.bises.
pepi
moi aussi j'adore l'espadon , il est tres bien cuisiné , je ne connaissais pas!!!merci ! bisous
Tatie
Merci beaucoup, Monique & Jean. c'est la 1ère fois que je le cuisine de cette façon.bonne fin de soirée.bises.
jeanmerode
belle recette d espadon
italmo
j'ADORE L'ESPADON ET CUISINE DE CETTE FACON JE NE L'AI JAMAIS FAIT. BELLE RECETTE MERCI TATIE