Filets de pangas au piments d'Espelette en sauce.
Une recette de plat appétissante par Tatie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 filets de Pangas comestibles.
4 pommes de terre.
40 gr de beurre doux.
feuilles de basilic. 1 gros œuf .
piment d'Espelette.
1 c à soupe de farine tamisée.
30cl de crème fraiche liquide.
sel fin + sel fin aromatisé 1 citron.
décoration: 2 olives noires.fleurs et feuilles comestibles.basilic.
Préparation:
ciserler le basilic frais.
couper des rondelles de citron.
éplucher et couper en 4 les pommes de terre.
cuisez dans une eau salée bouillante.
mélanger : l'oeuf + sel arômatisé. (facultatif)
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Dans une assiette creuse.
Tremper les filets de pangas dans le jaune d'oeuf salé.
Dans une poêle mettez : le beurre doux.
Faire cuire les filets de poisson quelques minutes.
parsemer sur les filets de pangas du piment d'Espelette. (réserver).
retourner vos filets de poisson avec une spatule plate.
faire chauffer la crème fraiche + 20 gr de beurre doux.
+ 1 C à soupe de farine + des filaments de safran. Sel. poivre.
- mélanger-
épaissir la sauce. cuisson rapide. Remuer souvent avec un fouet.
ajouter : le basilic hors feu.
Déposer sur les assiettes. Les p de terre. Le poisson. La sauce.
** BON APPETIT **.
Une portion (env. 460 g) :
Calories 806 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 36,7 g
Lipides 64,2 g
Publié par Tatie
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18 commentaires
Tatie
bonjour: IANOU merci beaucoup de ton verdict.gros bisous. tatie.
IANOU
Bonsoir tatie. Ce midi j'ai fait cette recette (sauf le piment d’Espelette) car à 13 ans ça passe mais 17 mois non, ils ont bien aimé meme ma petite boule d'amour a mangé la moitié de son filet, encore merci
Tatie
merci de ton passage anyme. à bientôt. bises.
anyme
Humm miam ! J adore le poisson et prochainement j essaie ta recette car elle est très appétissante! !!! Bizzzzz...
Tatie
merci bien marina974. bisous au plaisir. tatie.
marina974
Miam!
Tatie
merci bien et bonsoir juarez-baysse josette. bises.
juarez-baysse josette
et bien voila ta fameuse recette,je peut te dire que c'est bien appétissant et c'est un poisson qui n'est pas plus dangereux qu'un autre.tu mérite encore des cœurs!! bisous
Tatie
bonjour et merci Veronique bisous.
merci à tous(tes). mes copinautes. gros bisous. tatie.
Veronique
Pareil que mes amis, c'est très bien que tu aies remis cette très bonne recette, bises