Lamelles d'encornet à la sauce tomates au vin blanc.
Une recette de plat appétissante par Tatie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
550 gr de blanc d'encornet.
2 tomates.
20 cl de sauce tomates liquide.
Huile d'olive.
Sel, poivre.
Feuilles de basilic.
20 cl de vin blanc.
Filaments de safran.
Décoration: feuilles de basilic frais et poudre de basilic.
Préparation:
Essuyer les tomates. Les couper en dés.
Avec 1 pointe de couteau retirer la fine peau d'encornet.
couper en morceau l'encornet.
Ciseler le basilic frais. (garder quelques feuilles de basilic).
*************************
Dans une poêle mettre :
L'huile d'olive, morceaux d'encornet.
Cuisson : 10 minutes.
Ajouter : les dés de tomates, sauce tomates, vin blanc, sel, poivre.
- Mélanger -
Ajouter : les filaments de safran. - Mélanger -
Cuisson : 30 à 40 minutes.
Faite réduire la sauce, cuisson : rapide. Et remuer souvent.
La sauce et bien réduite.
Éteindre sous la poêle.
Parsemer : de basilic.
Dresser le plat et les assiettes.
Accompagner de cubes de pommes de terre ou autres de votre choix.
** Je vous souhaite un bon appétit **.
Pour 100 g :
Calories 83 kcal
Protéines 11 g
Glucides 2 g
Lipides 0 g
Publié par Tatie
Votes
melayers, choupette two et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Recettes et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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11 commentaires
Tatie
bonjour: Invité. essaye si tu veut de les cuire à l'eau.mais une chose, diminue la sauce tomate et le vin blanc. je te met un message.bises.
Invité
j'essaye ! ... et je vous tiens au courant .
Suis un peu surprise car ma mère faisait d'abord cuire les blancs à l'eau avant de les mettre en sauce
Tatie
merci beaucoup, choupette, à bientôt.bises.
choupette two
excellent plat !! merci tatie !! bisette
Tatie
merci bien, melayers.bises.
melayers
un délice ta recette je la prend 5 coeur bisou ma poulette
Tatie
bonjour: notre-amour-de-cuisine & Cocci-Cuisine & rosinette & Mirabelle54 merci bien, et à bientôt.
Mirabelle 54
J'aime beaucoup ta recette et la ferait certainement un jour !
rosinette
super!!!!
Dans Ma Cuisine
quel jolie plat et bien appétissant. merci de ton partage Tatie.