Manchons et cuisses de canard. saucisses de porc aux flageolets.

Ingrédients (3 personnes):

1.300gr de cuisses et manchons de canard.
6 saucisses de porc.
250gr de lardons fumés.
1 grande boite de flageolets.
2 tomates. 1 oignon. l'ail.
huile d'olive. persil haché.
sel fin. poivre.
33cl de vin blanc.

Préparation:
dégraisser les morceaux de canard.
égoutter et passer sous l'eau les flageolets.
laver et couper les tomates.
couper et ôter le germe de l'ail.
ôter la pelure et couper l'ail.

ajouter dans le WOK:
les cuisses.manchons de canard.lardons. oignon. mélanger.
faites revenir la viande de canard de quelques minutes.

ajouter: tomates. l'ail. saucisses. mélanger.
parsemer de persil haché. sel. poivre. vin. mélanger.
couvrir d'un couvercle.
cuisson: 40 minutes.

ajouter: les flageolets.persil haché. mélanger.
cuisson: de quelques minutes.