Pizza à la panchetta et mozzarella.

Ingrédients (4 personnes):

300 Gr de farine ordinaire.
5 Tomates. 2 Oignons.
2 Boules de mozzarella.
150Gr de panchetta.
Gruyère râpé. Olives noires.
20Cl de coulis de tomates.
1 Sachet de levure sèche.
Des épices mélangées.

Préparation:
Mélanger levure et farine.
Ajouter: Le sel. 1 Filet d'huile d'olive.
Ajouter: L'eau tiède. Mélanger.
Laisser Reposer la pâte au frais 1 heure.
Couper la mozzarella en tranches.
Essuyer et couper les tomates.
Ôter et couper les oignons.
Au bout de 1 heure de Repos.
Fariner la table de travail.
Préchauffer le four à 200° 5/10 minutes.
Étaler la pâte à pizza.
Étaler le coulis de tomates.
Mettre les rondelles de tomates.
Mettre les oignons. La panchetta. Mozzarella.
Parsemer d'épices. Persil. 1 Peu de sel fin.
Parsemer de gruyère râpé.
Ajouter: Un filet d'huile d'olive.
Les olives noires.

Mettre au four à 180° = quelques minutes.
Sortir du four. Servez ainsi.