Pot au feu à ma façon.( une variante).
Superbes photos, bravo - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1kg de plat de cote.980 gr de jambonneau dessalé.
1 saucisse fumé.( facultatif).2 poireaux. 4 carottes.
3 navets ronds.2 grosses p de terre. huile d'olive.
1 branche de céleri. 1 gros oignon.
herbe de Provence. thym frais.4 clous de girofle.
Préparation:
éplucher et couper les poireaux.
Passer les poireaux sous l'eau.
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éplucher et couper en 4 les p de terre.
Passer les p de terre sous l'eau.
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ôter la pelure et couper en 2 l'oignon.
Piquer les 2 oignons de clous de girofle.
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éplucher et couper en bâtons les carottes.
éplucher et couper en 4 les navets.
déssaler le jambonneau depuis la veille.
Et changer souvent d'eau.
Ajouter dans la cocotte minutes :
Le jambonneau. Le plat de cote. Les carottes. Poireaux.
. navets. L'oignon piqué.
couvrir d'eau environ 2 litres. Thym.
. Herbes de Provence.
fermer la cocotte minutes.
Programmer la cocotte minutes 40 minutes.
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Au bout de 40 minutes. Laisser refroidir.
. Ouvrir la cocotte minutes.
ajouter : les p de terre. La saucisse fumée. (facultatif).
Fermer la cocotte minutes.
Programmer à 15 minutes.
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au bout de 15 minutes. laisser refroidir.
dresser votre plat creux de viandes. Légumes.
écumer le gras de la soupe.
faite chauffer la soupe et ajouter de petites pâtes.
. cuisson : 4 minutes.
** BON APPETIT **.
Ps : cette recette peu se faire en cocotte simple.
Une portion (env. 400 g) :
Calories 404 kcal
Protéines 52,0 g
Glucides 8,0 g
Lipides 12,0 g
Publié par Tatie
Ils ont envie d'essayer
gyslaine, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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11 commentaires
Rosy
Très bon pot au feu ,c'est bientôt l'hiver cette recette va plaire
Biz