Tarte au flan.

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

La Tarte au flan, bien plus qu'un dessert, est une véritable institution qui traverse les âges. Souvent associée aux moments de convivialité, elle devient un incontournable lors des célébrations comme les anniversaires ou les repas en famille. Le flan crémeux, délicatement niché sous la pâte brisée, évoque chez les plus âgés des souvenirs d'enfance empreints de douceur. Dans certaines régions, la préparation de cette tarte s'apparente à un rituel, chaque foyer ayant sa recette, souvent transmise de génération en génération. La douceur du lait, alliée à la vanille, apporte une touche réconfortante qui apaise les âmes.

Pour ceux qui aiment jouer avec les saveurs, un zeste de citron peut rehausser le goût et apporter une note de fraîcheur. Accompagnée d'un coulis de fruits rouges, la Tarte au flan se transforme en un dessert festif, idéal pour égayer les tables. Lors des repas, elle est souvent le moment fort, invitant chacun à partager ses propres souvenirs et anecdotes. Il est recommandé de la préparer la veille, permettant à la tarte de bien se raffermir au réfrigérateur, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse. Les enfants prennent plaisir à participer à sa préparation, transformant chaque geste en une occasion d'apprendre de nouvelles techniques culinaires.

Que ce soit pour un repas dominical ou une fête de fin d'année, la Tarte au flan est toujours accueillie avec enthousiasme. Les rituels qui entourent sa réalisation et sa dégustation tissent des liens forts entre les convives. Ainsi, cette tarte ne se contente pas de rassasier les appétits ; elle nourrit aussi les relations familiales et amicales. Véritable célébration de la simplicité et de la joie partagée, la Tarte au flan occupe une place de choix parmi les desserts français.

Ingrédients

  • Pâte brisée 1
  • Sucre en poudre 120 grammes
  • Farine 120 grammes
  • Gros œufs 4
  • Jaune d'œuf 1
  • Sachets de sucre vanillé 2
  • Lait 50 centilitres
  • Plat à tarte - de 28 cm 1

Préparation

  1. Étape 1
    Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte. recette Tarte au flan.
  2. Étape 2
    Mélanger 1 sachet de sucre vanillé avec 1 jaune d'œuf.
  3. Étape 3
    Chauffer la pâte à blanc pendant 10 minutes à 180°C (selon votre four). recette Tarte au flan.
  4. Étape 4
    Dans une casserole, fouetter le lait, le sucre et la farine. Cuire la crème en remuant souvent. recette Tarte au flan.
  5. Étape 5
    Hors feu, fouetter les œufs et recuire. La crème s'épaissit. recette Tarte au flan.
  6. Étape 6
    La crème flan est prête.
  7. Étape 7
    Verser le flan au fond de la tarte et étaler avec une spatule plate. recette Tarte au flan.
  8. Étape 8
    Cuisson à basse température à 180°C pendant 15 minutes. recette Tarte au flan.
  9. Étape 9
    Au milieu de la cuisson, sortir du four la tarte et badigeonner de jaune d'œuf vanillé. recette Tarte au flan.
  10. Étape 10
    Remettre encore au four pendant 15 minutes à 180°C. recette Tarte au flan.
  11. Étape 11
    Sortir du four et démouler à froid. Mettre au frigo pendant 30 minutes. recette Tarte au flan.


Pour 100 g :
Calories 215 kcal   Protéines 5 g   Glucides 28 g   Lipides 7 g  

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12 commentaires

Tatie

Piment Baguettes merci de ton passage. bises. tatie.

Piment Baguettes

Bonjour tatie, après qqs jours d'absence, je reprends le fil des recettes publiées : merci pour La tienne, nous aimons tous le flan à la maison ! Bises.

Tatie

bonjour et merci bien.IANOU.bises. tatie.

IANOU

Excellent, je prends

Tatie

bonjour et merci bien.Vero62.Jean. mamounette. Aurmelie. katcelau.bisous. tatie.

Aurmelie

delicieux

mamounette69110

bon flan moi aussi j'adore !! bises

katcelau

j adore !!!! bizzzz kat

jeanmerode

tres beau flan

vero62

tres belle tarte

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  • Recette de cuisine 5.00/5

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