Tarte au flan.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Tarte au flan, bien plus qu'un dessert, est une véritable institution qui traverse les âges. Souvent associée aux moments de convivialité, elle devient un incontournable lors des célébrations comme les anniversaires ou les repas en famille. Le flan crémeux, délicatement niché sous la pâte brisée, évoque chez les plus âgés des souvenirs d'enfance empreints de douceur. Dans certaines régions, la préparation de cette tarte s'apparente à un rituel, chaque foyer ayant sa recette, souvent transmise de génération en génération. La douceur du lait, alliée à la vanille, apporte une touche réconfortante qui apaise les âmes.
Pour ceux qui aiment jouer avec les saveurs, un zeste de citron peut rehausser le goût et apporter une note de fraîcheur. Accompagnée d'un coulis de fruits rouges, la Tarte au flan se transforme en un dessert festif, idéal pour égayer les tables. Lors des repas, elle est souvent le moment fort, invitant chacun à partager ses propres souvenirs et anecdotes. Il est recommandé de la préparer la veille, permettant à la tarte de bien se raffermir au réfrigérateur, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse. Les enfants prennent plaisir à participer à sa préparation, transformant chaque geste en une occasion d'apprendre de nouvelles techniques culinaires.
Que ce soit pour un repas dominical ou une fête de fin d'année, la Tarte au flan est toujours accueillie avec enthousiasme. Les rituels qui entourent sa réalisation et sa dégustation tissent des liens forts entre les convives. Ainsi, cette tarte ne se contente pas de rassasier les appétits ; elle nourrit aussi les relations familiales et amicales. Véritable célébration de la simplicité et de la joie partagée, la Tarte au flan occupe une place de choix parmi les desserts français.
Pour ceux qui aiment jouer avec les saveurs, un zeste de citron peut rehausser le goût et apporter une note de fraîcheur. Accompagnée d'un coulis de fruits rouges, la Tarte au flan se transforme en un dessert festif, idéal pour égayer les tables. Lors des repas, elle est souvent le moment fort, invitant chacun à partager ses propres souvenirs et anecdotes. Il est recommandé de la préparer la veille, permettant à la tarte de bien se raffermir au réfrigérateur, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse. Les enfants prennent plaisir à participer à sa préparation, transformant chaque geste en une occasion d'apprendre de nouvelles techniques culinaires.
Que ce soit pour un repas dominical ou une fête de fin d'année, la Tarte au flan est toujours accueillie avec enthousiasme. Les rituels qui entourent sa réalisation et sa dégustation tissent des liens forts entre les convives. Ainsi, cette tarte ne se contente pas de rassasier les appétits ; elle nourrit aussi les relations familiales et amicales. Véritable célébration de la simplicité et de la joie partagée, la Tarte au flan occupe une place de choix parmi les desserts français.
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Sucre en poudre 120 grammes
- Farine 120 grammes
- Gros œufs 4
- Jaune d'œuf 1
- Sachets de sucre vanillé 2
- Lait 50 centilitres
- Plat à tarte - de 28 cm 1
Préparation
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Étape 1Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte.
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Étape 2Mélanger 1 sachet de sucre vanillé avec 1 jaune d'œuf.
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Étape 3Chauffer la pâte à blanc pendant 10 minutes à 180°C (selon votre four).
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Étape 4Dans une casserole, fouetter le lait, le sucre et la farine. Cuire la crème en remuant souvent.
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Étape 5Hors feu, fouetter les œufs et recuire. La crème s'épaissit.
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Étape 6La crème flan est prête.
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Étape 7Verser le flan au fond de la tarte et étaler avec une spatule plate.
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Étape 8Cuisson à basse température à 180°C pendant 15 minutes.
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Étape 9Au milieu de la cuisson, sortir du four la tarte et badigeonner de jaune d'œuf vanillé.
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Étape 10Remettre encore au four pendant 15 minutes à 180°C.
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Étape 11Sortir du four et démouler à froid. Mettre au frigo pendant 30 minutes.
Pour 100 g :
Calories 215 kcal
Protéines 5 g
Glucides 28 g
Lipides 7 g
Publié par Tatie
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12 commentaires
Tatie
Piment Baguettes merci de ton passage. bises. tatie.
Piment Baguettes
Bonjour tatie, après qqs jours d'absence, je reprends le fil des recettes publiées : merci pour La tienne, nous aimons tous le flan à la maison ! Bises.
Tatie
bonjour et merci bien.IANOU.bises. tatie.
IANOU
Excellent, je prends
Tatie
bonjour et merci bien.Vero62.Jean. mamounette. Aurmelie. katcelau.bisous. tatie.
Aurmelie
delicieux
mamounette69110
bon flan moi aussi j'adore !! bises
katcelau
j adore !!!! bizzzz kat
jeanmerode
tres beau flan
vero62
tres belle tarte