TUILES AUX AMANDES

Dans une poele, faire dorer rapidement les amandes avec un petit morceau de beurre et réserver.

Faire fondre les 40 g de beurre et laisser refroidir.

Battre au fouet électrique les blancs d´oeufs et le sucre en poudre mais ne pas monter en neige. Rajouter le beurre refroidi et la farine. Bien mélanger avec le fouet.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, faire des petits tas d´environ 1 cueillère à café et étaler avec le dos de la cueillère pour former des cercles. Parsemer d´amandes. En mettre 8 par chaque plaque de cuisson.

Les enfourner 5 minutes à 180 degrés.

Les décoller avec une spatule aussitôt sorties du four et installer les tuiles sur un rouleau à patisserie pour leur donner la forme courbée.