CABILLAUD A LA TOMATE
Une recette de plat proposée par voyagedansmacuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
10 À 12 morceaux de cabillaud surgelés 2 Petites boîtes de tomates pelées entières dans son jus 3 Cueillères à café de concentré de tomate 6 Ou 7 pommes de terres 2 Tomates 1 Oignon 2 Gousses d´ail 10 Cl de vin blanc 10 Cl de crème fraîche 1 Demi citron Sel Poivre Herbes de provences.
Préparation:
Dans un saladier, verser 1 des boîtes de tomates avec son jus et la hacher. Y mélanger le concentré de tomate.
Dans un grand plat à gratin beurré, verser un peu de la tomate au jus et réserver le reste, rajouter les pommes de terre pelées et coupées en rondelles, saler, poivrer et saupoudrer d´herbes de provence.
Recouvrir avec les 2 tomates coupées en rondelles, l´oignon coupé en rondelle et les gousses d´ail haché.
Verser la tomate au jus restante du saladier. Saler, poivrer et herbes de provences.
Mettre au four à 220 degrés pendant 35 minutes.
Verser l´autre boîte de tomates pelées au jus dans un saladier, hacher la tomate comme on à fait avec la 1ère boîte et la mélanger avec le vin blanc et la crème fraîche.
Rajouter les cabillauds dans le plat sur les légumes, arroser avec le jus d´un demi citron et verser la tomate mélangée au vin et à la crème. Saler et poivrer légèrement. Saupoudrer d´un peu d´herbes de provence.
Enfourner encore 25 minutes.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 532 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 53,2 g
Lipides 25,2 g
Publié par voyagedansmacuisine