MIJOTÉ DE BOEUF-HARICOTS BLANCS A LA TOMATE
Une recette de boeuf maison par voyagedansmacuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
700 G de boeuf à bourguignon 1 Petit oignon 2 Gousses d´ail 2 Bocaux en verre d´haricots blancs 1 Petite boite de tomates entières pelées dans son jus 3 Cueillères à café de concentré de tomate Un peu de farine Un peu de sucre Huile d´olive Sel Poivre Persil.
Préparation:
Dans une cocotte, faire revenir avec un peu d´huile d´olive le boeuf coupé en cubes et l´oignon émincé.
Laisser bien revenir puis ajouter l´ail haché. Saupoudrer de farine, bien remuer et ajouter les tomates coupées et son jus ainsi que le concentré de tomate. Rajouter un peu de sucre en poudre pour supprimer l´acidité de la tomate. Recouvrir avec 3 petits verres d´eau (verre à moutarde), saler et poivrer.
Laisser mijoter 15 minutes à couvert.
Rajouter les haricots blancs et le persil haché.
Laisser mijoter encore 30 minutes à feu doux.
Mots-clés: boeuf, haricots blancs, mijoté
Une portion (env. 310 g) :
Calories 393 kcal
Protéines 50,3 g
Glucides 3,1 g
Lipides 15,7 g
Publié par voyagedansmacuisine
3 commentaires
Judifr
Un vrai régal.
C'est trop top.
ma truffe
je te prend pour amie car tes recettes me plaise elles sont pleines de couleur et trés aléchante
catounette
Un plat qui devrait plaire à mon époux,merci