OSSO BUCCO A LA MILANAISE
Servir avec des tagliatelles
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1KG200 d´osso bucco de veau ou de boeuf 1 gros oignon 2 tomates bien mûres 2 gousses d´ail 1 petite boite de tomates entières pelées dans son jus 25 cl de vin blanc 30 cl d´eau 1 cube de bouillon de boeuf un peu de farine sel poivre bouquet garni persil le jus d´un demi citron.
Préparation:
Saler, poivrer et fariner les morceaux de viande.
Dans une cocotte allant au four, faire revenir dans de l´huile d´olive les morceaux de viande. Quand la viande est un peu dorée ajouter l´oignon émincé et laisser fondre.
Verser le vin blanc et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les 2 tomates pelées et rapées, le cube de bouillon de boeuf, la boite de tomates pelées que vous aurez hachées et son jus, les 30 cl d´eau, sel, poivre. Mélanger bien le tout et laisser mijoter un peu jusqu´à reprise de l ébullition.
Ajouter l´ail coupé en petits bouts ainsi que le bouquet garni. Mijoter encore 5 minutes.
Enfourner la cocotte au four pendant 1 heure à 200 degrés.
Quand le plat est prêt, arroser du jus d´un demi citron et parsemer de persil haché.
Servir avec des tagliatelles.
Mots-clés: boeuf, cuisine italienne, osso bucco
Une portion (env. 330 g) :
Calories 93 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 6,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par voyagedansmacuisine
7 commentaires
Maessa
Excellent!!!!!
Je n'ai pas mis de tomates fraîches, j'ai remplacé ça par des tomates concassées.
J'ai mis un kubbor aux herbes de Provence dans l'eau et rajouté un bouillon marmite boeuf.
SUPERLATIF
J'en n'ai l'eau à la bouche !!
je teste tout de suite.
Merci
Grés Claude
Il faut mètre le couvercle de la cocotte pour la cuisson dans le four ?
Merci ❤️❤️❤️
cathys
j adore vraiment très très bon mon mari a adoré merci pour cette bonne recette
Semillante
Mes invités ont adorés !
voyagedansmacuisine
Merci Janan de laisser un commentaire après avoir testé la recette, cela me fait vraiment plaisir.
janan
bonjour , j'ai fait cette recette elle est vraiment délicieuse , merci.