AUBERGINES A LA TOMATE
Une recette d'accompagnement maison par voyagedansmacuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Aubergines 3 Gousses d´ail 1 Petite boîte de tomates entières pelées dans son jus Sel Poivre Huile d´olive.
Préparation:
Peler les aubergines et les couper en 2. Faire des tranches dans le sens de la longueur pas trop épaisses.
Dans une marmitte avec de l´huile d´olive, faire revenir les aubergines (ne pas toutes les mettre, cuire peu à peu en plusieurs fois). Quand elles sont cuites les réserver sur du papier absorbant.
Remettre toutes les aubergines dans la marmitte, ajouter l´ail coupé en petits morceaux.
Rajouter les tomates coupées et le jus. Saler et poivrer.
Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes environ.
Mots-clés: aubergines à la tomate
Une portion (env. 180 g) :
Calories 66 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 10,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par voyagedansmacuisine
2 commentaires
taze79
c'est délicieux j'y ai rajouté du basilic
Invité
Très bon .
Je l'ai servi avec du parmesan et du filet de cabillaud à la vapeur .
j'aurai pu faire une moussaka au poisson ...il en reste un peu , je fais l'essai demain.