DUO MOUSSE FRUITS ROUGES-COULIS DE MANGUE
Ma 7ème recette de dessert sur Les Foodies : Régalez-vous!
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Mangues bien mûres 1 Demi citron 40 G de sucre glace 350 G de fruits rouges congelés 3 Cueillères à soupe de sucre vanillé 3 Blancs d´oeufs 30 Cl de crème fraiche liquide 50 G de sucre en poudre.
Préparation:
Laisser décongeler les fruits rouges.
Monter les 3 blancs d´oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel et réserver au réfrigérateur.
Dans un mixeur, mettre les mangues pelées et coupées en petits morceaux (en réserver un peu pour la décoration finale), le jus du demi citron et le sucre glace. Mixer le tout et réserver au réfrigérateur.
Mixer les fruits rouges (en réserver aussi pour la déco finale) avec 1 cueillère à soupe de sucre vanillé et réserver.
Fouetter la crème fraîche (à l´aide d´un fouet électrique) avec le sucre en poudre et les 2 cueillères à soupe de sucre vanillé restantes jusqu´a obtenir une chantilly bien ferme.
Dans un grand bol de cuisine, verser les fruits rouges mixés et ajouter peu à peu et délicatement la chantilly et les blancs en neige (très délicatement aussi).
Verser le coulis de mangue sur le fond de chaque coupelle, recouvrir de mousse de fruits rouges à l´aide d´une poche à douille. Mettre quelques morceaux de fruits sur le dessus pour la décoration finale.
Réserver les coupelles au réfrigérateur et déguster bien frais.
Mots-clés: coulis de mangue, mousse de fruits rouges, verrines
Une portion (env. 270 g) :
Calories 321 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 35,1 g
Lipides 13,5 g
Publié par voyagedansmacuisine
Votes
- nicolase a trouvé ça délicieux!.
nicolase
hum quelle beau mélange comme je les aime bisou