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GOULASH DE BOEUF

Une recette de boeuf très facile par voyagedansmacuisine

Recette de cuisine 4.67/5

4.7/5 (9 votes)

12 Commentaires

257

Temps de préparation: 2h

Temps de cuisson: 1h58

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

800 G de boeuf à bourguignon 1 Oignon 2 Gousses d´ail 1 Petite boîte de tomates entières pelées dans son jus 10 Cl de vin rouge 1 Kg environ de pommes de terre 10 Cl de crème fraîche Paprika 2 Cubes de bouillon de boeuf 2 Feuilles de laurier 2 Cueillères à café de jus de citron Sel Poivre Persil Huile d´olive.

Préparation:

Saler et poivrer la viande coupée en cubes.

Dans une marmitte avec de l´huile d´olive, faire revenir la viande et l´oignon émincé. Quand elle est saisie, rajouter l´ail découpé. Saupoudrer de paprika généreusement et mélanger.

Ajouter les tomates hachées et leur jus, le vin rouge, sel et poivre. Laisser mijoter 10 minutes.

Faire chauffer 75 cl d´eau et émietter dans l´eau chaude les cubes de bouillon de boeuf. Rajouter sur la viande avec les feuilles de laurier. Couvrir et cuire à feu doux 1 heure.

Rajouter les pommes de terre pelées et coupées en gros cubes. Mijoter encore 45 minutes.

Verser dans la préparation la crème fraîche. Vérifier de sel et de poivre. Continuer la cuisson 3 minutes puis arreter le feu.

Saupoudrer de persil ciselé et de jus de citron. Bien mélanger.

Mots-clés: boeuf, cuisine hongroise, goulash

Une portion (env. 530 g) :
Calories 612 kcal Protéines 64,0 g Glucides 37,3 g Lipides 16,0 g

Publié par voyagedansmacuisine

Ça a l'air bon !

12 commentaires

Skailla

Très simple, j'ai juste oublié le citron. Nous nous sommes régalé. Je referais cette recette assurément!

vendredi, 10 novembre 2017, 08:14 # -

claire33

Merci pour cette recette, nous nous sommes régalés. Je la garde précieusement.

mercredi, 30 novembre 2016, 17:54 # -

manon92

Un moment de bonheur intense !

lundi, 21 septembre 2015, 15:15 # -

VB

Bonne recette.
Personnellement (recette en demi portion) j'ai juste ajouté quelques rondelles de carottes (1 carotte), qq petits os a moelle (pour la sauce) : en meme temps que le vin rouge et les tomates, et du tabasco (pour relever un peu le tout), un peu de maggi et de soja en meme temps que le bouillon de boeuf.

mardi, 15 septembre 2015, 20:38 # -