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MES PETITS PAINS AU RAISIN

Magnifique tes pains au raisins bisous ma belle - nicolase

Recette de cuisine 4.83/5

4.8/5 (12 votes)

6 Commentaires

238

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour environ 30 mini pains au raisin: 2 rouleaux de pâte feuilletée rectangulaires 2 jaunes d´oeufs 100 g de raisins secs un peu de sucre glace.
Pour la crème patissière : 35 cl de lait 2 jaunes d´oeufs + 1 oeuf entier 1 gousse de vanille 75 g de sucre en poudre 2 cueillères à soupe de maizena un peu de rhum.

Préparation:

Préparer la crème :

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte en 2 et grattée pour faire tomber les grains dans le lait. Couvrir et laisser infuser.

Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d´oeuf et l´oeuf entier avec le sucre. Ajouter la maizena, mélanger et rajouter le lait chaud peu à peu tout en remuant. Remettre la préparation sur feu doux et faire épaissir sans cesser de remuer. Verser un peu de rhum et arrêter le feu. Retirer la gousse de vanille.

Dans un bol mélanger les 2 jaunes d´oeuf qui serviront pour la dorure des pains au raisin.

Etaler la première pâte elle doit former un rectangle de 40 cm environ. Recouvrir avec la moitié de la crème et saupudrer de la moitié des raisins. Rouler la pâte dans le sens de la longueur en serrant bien pour former un boudin. Enrouler dans du papier film.

Faire pareil pour la seconde pâte et mettre les 2 boudins au réfrigérateur ou un petit moment au congélateur (plus facile pour le découpage).

Oter le papier film quand vos boudins sont très froids. Découper des rondelles de 2 cm environ et les placer sur un plat allant au four recouvert de papier cuisson.

Aplatir délicatement les petits pains et badigeonner avec l´oeuf battu à l´aide d´un pinceau de cuisine.

Enfourner 25 minutes environ à 180 degrés. Faire plusieurs fournées si nécessaire.

A la sortie du four saupoudrer de sucre glace.

Mots-clés: pains au raisins, Viennoiseries

Une portion (env. 130 g) :
Calories 410 kcal Protéines 5,4 g Glucides 47,1 g Lipides 20,2 g

Publié par voyagedansmacuisine

Ça a l'air bon !

6 commentaires

Invité

Je vais faire la recette, tout ceci m'a l'air bien délicieux ! merci pour le partage recette

samedi, 03 mai 2014, 15:54 # -

Maxlyne

Ils ont l'air bien bon ces pains aux raisins !

dimanche, 13 janvier 2013, 20:10 # -

calamity-jane

miammmmmmm ça a l'air délicieux et facile merçi pour ce partage.

bonne fin de journée amitiés

vendredi, 02 mars 2012, 17:41 # -

danielle

merci pour ta recette c'est celle que me fesais ma maman et je ne l'avait pas et comme elle na plus de memoire impossible de me la donner encore merci a toi

vendredi, 02 mars 2012, 11:01 # -