SOUPE CHINOISE AU POULET
Simplement un pur délice - Adnot stephane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
400 g d´escalopes de poulet 1 carotte 1 blanc de poireau quelques champignons de Paris ou champignons noirs 1 demi oignon 1 gousse d´ail 70 g de vermicelles de soja courts 4 cueillères à soupe de sauce soja 2 cueillères à soupe de sauce nuoc man 1 cueillère à café d´huile de sésame 1 cueillère à soupe de sucre en poudre 2 cubes de bouillon de volaille gingembre en poudre un peu de coriandre 2 oeufs sel poivre.
Préparation:
Peler et raper la carotte.
Laminer finement le blanc de poireau, l´oignon et les champignons.
Laminer les blancs de poulet.
Dans une marmitte avec un peu d´huile de tournesol, faire revenir rapidement l´oignon, la carotte, les champignons, le poireau et l´ail haché. Rajouter les cubes de bouillon de volaille, la sauce soja, le nuoc man et le sucre. Bien mélanger le tout.
Rajouter le poulet. Faire cuire un instant tout en remuant puis saupoudrer de gingembre et de l´huile de sésame.
Couvrir avec 2 litres 400 d´eau. Saler, poivrer et laisser mijoter 35 minutes à feu doux et à couvert.
Ajouter un peu de coriandre ciselé et les vermicelles de soja. Mijoter environ 6 minutes.
Rajouter les oeufs battus petit à petit en filet dans la soupe tout en remuant. Mijoter encore 6 minutes et servir chaud.
Mots-clés: cuisine asiatique, poulet, soupe chinoise, vermicelles de soja.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 174 kcal
Protéines 18,9 g
Glucides 2,9 g
Lipides 7,3 g
Publié par voyagedansmacuisine
Votes
Marich, Margot et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, choupette242 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
23 commentaires
Manu
J'en ai essayé d'autres depuis, mais celle là est vraiment ma préférée. Par contre, pour certains, la sauce nuoc mam et le gingembre peu gêner. C'est la remarque que j'ai eu à la maison, c'est pour ça que j'en ai essayé d'autres, mais pour moi c'est pourtant vraiment ces ingrédients qui donnent l'accent asiatique à la recette. Un vrai régal.
Invité
Extra ! merci !
tarika
vraiment délicieux ! merci