Le Gers ou les TOURINS ... Le tourin à l'ail !!!!
Une recette d'entrée très facile par Yaelle
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
un 20 aines de gousses d'ail 1 à 2 CS de GRAISSE DE CANARD (éventuellement 1 CS d'huile d'olive) 1.5L d'eau2 bouillons cube (volaille ou boeuf au choix) 3 oeufs 1 CC de vinaigre de vinvermicelles (facultatif)
Préparation:
FAites chauffer votre eau avec les bouillons cube,
Pelez vos gousses et DEGERMEZ les.
FAites revenir l'ail ds un poele avec la graisse de canard. Ne faites pas trop dorer.
Eponger le sur du papier absorbant.
Ajoutez le au bouillon et laisser cuire 25 - 30 minutes.Ajoutez les vermicelles (Attention au temps de cuisson).
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs...
Ajoutez les blancs au bouillon en fouettant energiquement avec une fourchette.
LAisser frémir 1 minute.. Eteignez le feu sous la cocotte.
Ajouter les jaunes et le vinaigre dans un bol, et ajouter progressivement un peu de bouillon en fouettant pour éviter que les jaunes ne coagulent.
Réincorporer le mélange au bouillon.
Servez sans attendre avec des croutons aillés si vous le souhaitez
Mots-clés: ail, entrée., graisse de canard, oeufs, soupe, tourin, vermicelles, vinaigre
Une portion (env. 420 g) :
Calories 109 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 8,4 g
Publié par Yaelle
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
saveursdesdeuxsud
Bonjour
Une bonne soupe simple et revigorante. Peut se réaliser avec ou sans oignons, en ajoutant un peu de tomate et même une poignée d'oseille. Avec le vrai bouillon d'une poule au pot, c'est encore mieux...
zina Lacheb
Etonnant ! Je vais essayer !!!
zina
jeanmerode
sans vermicelles pour moi avec du pain,j aime
utopia
Je ne connais pas du tout . La recette me plaît beaucoup. biz
Yaelle
Vous pouvez éventuellement ajouter un oignon émincé dans le bouillon