Cheesecake sans cuisson
Superbes idées sand koné, j'aurais imé voir ça :) - Yasemin
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
une trentaine de biscuits type spéculos (250g),
85g de beurre,
250g de mascarpone,
400g de fromage à la crème type Philadelphia ou Kiri,
50cl de crème fraîche épaisse non allégée,
le jus d'un demi citron,
1 sachet de sucre vanillé,
environ 6 càs de sucre en poudre,
optionnel : quelques fruits rouges pour décorer.
Préparation:
* Placer les biscuits dans un sachet de congélation et frapper à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir une poudre ressemblant à du sable. Mélanger dans un bol avec le beurre fondu et tasser au fond d'un moule à charnière prélablement beurré pour former la base du cheesecake. Mettre au réfrigérateur pour que le beurre durcisse et que la base tienne.
* Dans un grand bol, ajouter le fromage à la crème, la crème fraîche et le mascarpone avec le sucre en poudre et le sucre vanillé mais aussi le jus de citron et fouetter le tout pour obtenir un mélange crémeux et homogène. Ajuster le sucre selon vos goûts !
* Déposer cette crème dans le moule et bien égaliser le dessus. Remettre au frais pendant 4 à 5 heures pour que le cheesecake durcisse bien.
* Décoller le cheesecake du moule et servir bien frais en décorant avec des fruits rouges par exemple ou un coulis de fruits !
Mots-clés: à l'heure du thé, cheesecake, crème fraîche, dessert, fromage, mascarpone, philadelphia
Une portion (env. 160 g) :
Calories 577 kcal
Protéines 17,6 g
Glucides 9,6 g
Lipides 49,7 g
Publié par Yasemin
24 commentaires
Yasemin
merci tout le monde, contente que la recette vous plaise autant
Doudou42
Ca a l'air delicieux. J'adore. Merci du partage. Bisou. Fabi
Axelle
Super
gigihoc
Super bon alors que franchement, pas difficile du tout.
Stéphanie
Bonjour,
Cela fait dejà 2-3 fois que je fais cette recette: c'est toujours une réussite !
Par contre, pour l'avoir testé le mélange ne devient ferme qu'au minimum 2 jours voire 3 jours après l'avoir fait. Et vous?
Stéphanie
Recette très réussie.
Pour la pâte j'ai mélangé des spéculoos et palets breton sinon le goût Ca belle est trop prononcé à mon goût.
J'ai ajouté un deuxième sachet de sucre vanillé et une vraie gousse vanille.
J'ai reçu les félicitations du jury!!!
Par contre, c'est plutôt 12 à 24h de prise au frigo pour avoir le cheesecake ferme.
Laurie
Merci pour cette recette! Je viens de le mettre au frigo, le verdict dans quelques heures ☺ n'ayant pas de jus de citron, j'ai mis de l'arôme de fleur d'oranger.
CLEM
C'est à tomber par terre ! Tellement simple mais MORTEL !!!!
Aurélie
très bonne recette merci
Natjane
Super recette, un vrai délice !
Merci.