Haytayla
Un dessert turc frais et léger à l'eau de rose
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour le sirop
230 grammes de sucre en poudre,
350 ml d'eau,
1 cuillère à soupe d'eau de rose.
Pour les cubes de crème
100 grammes de fécule de maïs,
100 ml d'eau,
800 ml de lait,
1 cuillère à soupe de sucre en poudre.
Pour accompagner
des fruits coupés en morceau, comme des fraises, des abricots, des graines de grenade, mais aussi des pistaches ou autres fruits secs.
Préparation:
- préparer tout d'abord le sirop à la rose : dans une casserole, verser l'eau et le sucre, bien mélanger et laisser cuire à feu moyen, jusqu'à ébullition. Ajouter ensuite l'eau de rose, baisser le feu et laisser cuire environ 10 minutes supplémentaires à feu doux puis éteindre et laisser refroidir le sirop obtenu. Une fois refroidi, mettre au frais.
- préparer ensuite la crème : dans une casserole, ajouter la fécule de maïs, l'eau et le lait. Bien mélanger et laisser cuire à feu doux en mélangeant régulièrement.
- quand la crème commence à s'épaissir, ajouter le sucre en poudre.
- bien mélanger et laisser bouillir 2 minutes supplémentaires puis éteindre le feu.
- mouiller le fond d'un plat en verre rectangulaire (le mien fait cm) et verser la crème obtenue, aplatir le dessus à l'aide d'une spatule.
- laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais pendant environ 3 heures. Une fois la crème bien refroidie, découper des cubes dans la crème.
- pour finir, déposer quelques cubes de crème dans les ramequins de service, ajouter quelques fruits coupés et enfin un peu de sirop à la rose. On peut également ajouter des pistaches par exemple. Servir bien frais, avec une petite cuillère.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 177 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 34,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par Yasemin
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Yasemin
en fait c'est à base d'une crème avec juste de l'eau et de la fécule de maïs
Notre am❤ur de cuisine
Comment s'appel tes petits cubes? c'est des cubes de gelé? ou on diré des loukoum?
Yasemin
Merci beaucoup Notre amour de cuisine
Notre am❤ur de cuisine
J'aime bien c'est super de découvrir tes recettes
Yasemin
Vous pouvez trouver bien d'autres recettes sur mon blog, http://cuisineyasemin.blogspot.fr, et la page facebook de mon blog...