Börek turc au fromage, LA recette de base la plus simple et la plus rapide!

* Préparer tout d'abord la sauce : dans un récipient, mélanger ensemble l'oeuf, le lait, l'huile et un peu de poivre et sel, bien battre pour obtenir un mélange homogène.
* Huiler votre moule ou une plaque de four, j'ai utilisé un tepsi, un moule turc traditionnel ! Un grand moule à gratins fera l'affaire !
* Déposer une feuille de pâte puis verser par dessus un peu de sauce sur toute la surface. Déposer une seconde couche de pâte, verser à nouveau un peu de sauce pour imbiber la pâte. Si la pâte se déchire, ce n'est pas un problème, on peut mettre les morceaux déchirés également. Et si les feuilles sont trop grandes pour le moule, il suffit de rabattre les côtés qui dépassent quand on finit le börek.

* Déposer une troisième feuille de pâte, imbiber à nouveau avec un peu de sauce.
* Émietter le fromage sur toute la surface de la pâte de façon uniforme et déposer le persil un peu partout. Saupoudrer avec un peu de piment en poudre si souhaité. Verser un peu de sauce sur le dessus.

* Ajouter une quatrième couche de pâte, verser de la sauce, et terminer avec la 5ème couche de pâte. Verser le reste de sauce et bien appuyer avec les mains pour que toute la pâte soit imbibée.
* Le börek est prêt ! Il suffit de couper des tranches comme sur la photo, laisser reposer une demie-heure avant la cuisson si vous le pouvez puis mettre à cuire dans un four préchauffé à 200° pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

* Déguster chaud ou même froid, c'est un délice dans les deux cas.

Ils ont envie d'essayer