Coeur de boeuf et fenouil braisé

Temps de préparation: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

360 g de cœur de bœuf
1 fenouil
4~5 c. à s. de sauce soja
4~5 c. à s. d'alcool Shaoxing
1 c.à c. de poudre gingembre
1c. à c. de sucre cristal
2 tiges de sauge
2 anis étoilé

Préparation:

1. Lavez le cœur de bœuf à l'eau courante pendant quelque minutes.

2. Coupez le fenouil en tranches.

3. Mettez le cœur, les tranches de fenouil avec tous les ingrédients dans une cocotte.

4. Braisez les pendant 50 minutes.

5. Coupez le cœur de bœuf en tranches.