Filet de veau sauté
Une recette d'entrée facile et rapide par Michelle Chang
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
200 g de filet de veau
1/4 de courgette
1/3 d'œuf
1 C .à C. de sucre
1C. à S. d'alcool Shaoxing
2 C. à S. de sauce soja claire
2 C. à S. d'huile d'oignon vert
2 C. à C. de vinaigre noir
1/2 C. à C. de poudre arrow-root
Préparation:
1. Coupez le filet de veau en morceaux de 5 cm de long, 1 cm de large.
2. Mettez les morceaux de veau dans un bol et marinez-les avec 1 c. à s. de sauce desoja, 1c. à s. d'alcool Shaoxing, 1 c. à c. de vinaigre noir, 1 c. à c. de sucre, 1/3 d'œuf, faites un massage à les morceaux de veau.
3. Ajoutez 1/2 C. à C. de poudre de arrow-root dans un bol, mélangez bien avec les morceau de veau ensuit mettez les dans un réfrigrérateur à 5 minutes.
4. Coupez l/4 de courgette en demi-lune tranches.
5. Retirez les morceaux de veau.
6. Chauffez d'huile d'oignon vert à feu vif, ajoutez les demi-tranches de courgette, faites les revenir à 1~2 minutes.
7. Ajoutez les morceaux de veau, versez encore 1 C. à S. de sauce soja, faites les revenir rapidement avec les tranches de courgette.
8. Avant retirez les ingrédients, versez 1 C. à C. de vinaigre noir, faites les revenir quelque fois.
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Mots-clés: courgette, cuisine chinoise, facile, veau
Publié par Michelle Chang