Bœuf de curry

1. Faites mariner les morceaux de bœuf avec les épices moulues, 3 C. à S. d'eau, 1 C. à s. d'huile pendant 1 heure au réfrigérateur.

2. Chauffez 3 C. à S. d'huile dans une casserole, ajoutez les morceaux de bœuf, faites- les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l’extérieur et mi-cuits, à l'intérieur. Retirez- les et mettez- les dans un bol.
3. Dans la même casserole, ajoutez l'oignon râpé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit brun.
4. Ajoutez 1 C. à S. de ketchup, faites revenir encore l'oignon râpé.
5. Ajoutez les morceaux de tomates, faites- les revenir avec l'oignon jusqu'à ce que les tomates soient moelleuses.
6. Versez 150 ml de lait de coco, amenez à ébullition.
7. Ajoutez les morceaux de bœuf, 100 ml de lait de coco et 250 ml d'eau, cuisez les ingrédients jusqu'à ébullition puis poursuivez la cuisson à feu doux pendant 1h 30.
8. Ajoutez des morceaux de pomme et comptez encore 15 minutes de cuisson. Salez à votre goût.

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