Perles de Riz gluant et porc haché à la vapeur
Une recette de plat maison par Michelle Chang
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 verre de riz gluant
200 g de porc haché
1 pomme(1/2 c. à c. de sel )
1 œuf
7 feuilles de chou-chinois
2 c. à s. d'alcool Shaoxing
1 c. à s. de Sauce soja
2 c. à s. d'huile de sésame
1 c. à c. de gingembre râpé
1/2 c. à c. de farine arrow-root
Préparation:
1. Trempez le riz gluant dans de l'eau froide pendant 2 heures.
2. Égouttez- le.
3. Coupez une pomme en petits morceaux et trempez ceux-ci dans l'eau avec 1/2. c à c. de sel, pendant 10 minutes. 4. Egouttez des petits morceaux de pomme.
4. Égouttez des petits morceaux de pomme.
5. Pour la farce : mélangez le porc haché, les petit morceaux de pomme, le gingembre râpé, l'huile de sésame, la sauce de soja, l'alcool Shaxiong, 1/5 d'œuf.
6. Divisez la farce en environ 14 ~15 boules.
7. Trempez chaque boule dans l’oeuf, puis enveloppez-la de, riz gluant.
8. Chauffez de l'eau dans un cuit-vapeur mettez les feuilles de chou-chinois au contact de la vapeur, les boules sur le chou-chinois, comptez 40~45 minutes de cuisson à la vapeur.
Mon site web : https://www.cheffemichellechang.com
Mots-clés: cuisine chinoise, riz gluant, vapeur
Publié par Michelle Chang
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- Cepe04 a trouvé ça délicieux!.
Cepe04
Super un plat complet et savoureux !!! Merci bisous