Une recette de dessert originale par Michelle Chang
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3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
270 g de Kumquat120 g de sucre et 10 g pour saupoudrer sur les kumquat confit.
Préparation:
1. Lavez les kumquats.
2. Coupez chaque en 3 morceaux.
3 Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Versez les morceaux de kumquats dans l'eau chaude puis retirez-les rapidement. (Cette méthode permet d’ enlever le goût amer.).
4. Égouttez-les.
5. Lorsque la peau de kumquat devient transparent, Retirez le feu. 5. Mettez les kumquats et le sucre dans une casserole à feu doux, laissez mijoter pendant 40 minutes.
6. Lorsque la peau des kumquats devient transparente, Retirez la casserole du feu.
7. Préchauffez le four à 100 degrés puis cuisez les fruits au four 50 minutes.
8. Sortez les kumquats et saupoudrez- les de sucre.
Chef de Restaurant La 5ème Saveur (Cuisine fusion , Cuisine fermentée à Pont-Aven.)
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Interview : https://magazine.laruchequiditoui.fr/rencontre-avec-une-cheffe-du-cinquieme-type/?fbclid=IwAR3NoMFvDAmKoRcspe7f1UioBQ6ZnWFcby7N3x9jMJ9VKWdMmgiguyzfp0Q
3 commentaires
Invité
bonne recette
merci
Michelle Chang
Merci! celinette2008
Cepe04
Je connais ces petits fruits qui se mangent avec la peau !!!! Je vais essayer ta recette !!! Merci du partage bises