Poisson frit au curry rouge
Une recette de poisson facile et rapide par Michelle Chang
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Poisson2~3 C. À s. De curry rouge15 G de gingembre2 Gousses d'ail 1 Échalote6 C. À s. D'eau(ou le bouillon)2 Feuilles de kaffir lime10 Feuilles de basil thaï1 Piment rouge( en option)1 C. À s. De sauce de poisson1. 5 C. À s. De sucre de palme
Préparation:
1. Dans un mortier, pilez d'ail, l'échalote, le gingembre pour obtenir une pâte. Mélangez cette pâte avec de la pâte de curry rouge.
2. 1. Faites frire le poisson à feu moyen.
3. Chauffez 3 C. à S. d'huile à feu moyen, ajoutez la pâte, faites-la revenir jusqu’à ce qu'elle soit aromatique. Versez 6 C. à S. d'eau (ou le bouillon).
4. Amenez à ébullition,, ajoutez la sauce de poisson, le sucre de palme, les feuilles de kaffir lime, de basilic doux, le piment rouge, le poisson, cuisez encore 1~2 minutes.
Remarque :
J'ai préparé le curry rouge moi- même, parce que ma famille ne mange pas pimenté, Je n’ai ajouté que peu de piment : mon curry rouge… n’est pas « ROUGE ! » ! Si vous utilisez le curry rouge acheté dans le commerce, trouvez celui qui vous convient.
mon site web : https://www.cheffemichellechang.com
Mots-clés: curry rouge, poisson
Une portion (env. 90 g) :
Calories 80 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 10,7 g
Lipides 0,9 g
Publié par Michelle Chang
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Michelle Chang
Bonjour , oui, c'est un grondin, pour moi, sa tête est un petit peu terrible. ^_^
jeanmerode
enCore une bonne recette Tu as pris quoi comMe poisson un rouget grondin,un sébaste?