Cette recette est déconseillée aux femmes enceintes.
Poulet ivre
Une recette de poulet originale par Michelle Chang
13 Commentaires
251 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Une cuisse de poulet sans l'os200 cc d'alcool Shaoxing1 c. à c. de sel1 tige d'oignon vert4 tranches de gingembre1/2 casserole d'eau2 angélique chinoise1~2 c. à c. de goji
Préparation:
1. Roulez chaque cuisse dans un film de cuisson.
2. Chauffez 1/2 casserole d'eau avec l'oignon vert, le gingembre, 1 c. à c. de sel, portez à ébullition.
3. Trempez la cuisse dans d'eau, retournez à feu très doux pour éviter que l’eau nene bouillonne pendant 30 minutes
4. Retirez la cuisse et mettez-la dans d'eau froide jusqu'à rafraîchissement complet.
5. Ouvrez le film de cuisson, sortez la cuisse.
6. Quand le bouillon est froid, versez-le dans un bac en verre, versez d'alcool Shaoxing jusqu'à ce la cuisse soit dans le bouillon complètement.
7. Ajoutez des goji (1~2 c. à c.), 2 morceaux de racine d’angélique chinoise, 1/2 c. à c. de sel.
Angélique de Chine.
Angélique de Chine 當歸片
8. Mettez au réfrigérateur pendant 1 jour.
Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine chinoise, poulet
Publié par Michelle Chang
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- equinoxedivin a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
13 commentaires
equinoxedivin
Trop bon!
equinoxedivin
J'adore les plat Japonais et Chinois, d'ailleurs je suis déjà allée en Chine et je suis allée dans un restaurent Japonais, c'étais trop bon.
Equinoxedivin!
rosinette
alors comme ça tu cuisine du poulet ivre lol sympa ta recette