Poulet sauté à la sauce tamarin
Servez chaud avec des échalotes grillées et des feuilles de coriandre
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
230 g de filet de poulet
3 c. à s. de farine de maïs
40g de poivron
1 oignon
2 tiges d'oignon vert
2 gousses d'ail
2 c. à s. de tamarin
2 c. à s. de sauce de poisson
1 boule de sucre de palme râpé
3~3 C. à S. d'eau
20 g de noisette（ou noix de cajou)
1c. à s. d'échalote grillée
des feuilles de coriandre
Préparation:
1. Coupez le poivron et l'oignon vert en morceaux. Écrasez l’ail.
2. Hachez le filet de poulet en tranches.
3. Enrobez les tranches de poulet avec de la farine de maïs.
4. Chauffez de l’huile dans un wok ou une poêle à feu moyen, ajoutez les tranches de poulet, faites-les frire.. Ensuite mettez- les de côté.
5. Chauffez l’huile dans un wok à feu moyen, ajoutez l’ail, faites-le revenir jusqu’à ce que l’arôme se dégage.
6. Versez la sauce de tamarin, le sucre de palme, la sauce de poisson, l’eau.
7. Quand la sauce commence à bouillir, ajoutez les tranches de poivron, d'oignon, de poulet, faites-les sauter.
8. Ajoutez les tranches d'oignon vert, les noisettes puis retirez tous les ingrédients du wok.
9. Servez chaud avec des échalotes grillées et des feuilles de coriandre.
Mon site web : https://www.cheffemichellechang.com/
Mots-clés: cuisine thaïlandaise, poulet, tamarin
Une portion (env. 250 g) :
Calories 301 kcal
Protéines 31,9 g
Glucides 14,7 g
Lipides 9,8 g
Publié par Michelle Chang
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Michelle Chang
COUCOU, Lafeecrochette
J' achète la sauce de tamarin dans un supermarché asiatique, si tu aime la cuisine thaïlandaise, la sauce de tamarin est la plus importante sauce.
lafeecrochette
Super bon, j'adore la cuisine asiatique. Ou trouves-tu la sauce de tamarin ?
Michelle Chang
Merci Anettes, jean!^_^
jeanmerode
c est tout bon
Anettes7024
Ça a l'air super bon....