Filet de veau sauté

1. Coupez le filet de veau en morceaux de 5 cm de long, 1 cm de large.

2. Mettez les morceaux de veau dans un bol et marinez-les avec 1 c. à s. de sauce desoja, 1c. à s. d'alcool Shaoxing, 1 c. à c. de vinaigre noir, 1 c. à c. de sucre, 1/3 d'œuf, faites un massage à les morceaux de veau.

3. Ajoutez 1/2 C. à C. de poudre de arrow-root dans un bol, mélangez bien avec les morceau de veau ensuit mettez les dans un réfrigrérateur à 5 minutes.

4. Coupez l/4 de courgette en demi-lune tranches.

5. Retirez les morceaux de veau.

6. Chauffez d'huile d'oignon vert à feu vif, ajoutez les demi-tranches de courgette, faites les revenir à 1~2 minutes.

7. Ajoutez les morceaux de veau, versez encore 1 C. à S. de sauce soja, faites les revenir rapidement avec les tranches de courgette.

8. Avant retirez les ingrédients, versez 1 C. à C. de vinaigre noir, faites les revenir quelque fois.

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