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Carpaccio de pitaya tartare de mangues , fruit de la passion et ananas
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 pitaya2 mangues2 càs de sucre de canneLe jus d'1citron vert2 fruits de la passion1 càs de rhum charrette1 tranche d'ananas
Préparation:
A la mandoline faire de fines tranches de pitaya en les disposant directement sur assiette.
Dans un saladier mettre les mangues et l'ananas coupés en dés ainsi que les fruits de la passion.
Ajouter le sucre de canne, le rhum et le jus de citron vert bien mélanger.
Sur l'assiette de pitaya mettre un cercle en inox le remplir de tartare de fruits.
Enlever le cercle avant de servir.
Publié par Yndia - https://www.lesfoodies.com/yndia