Cake léger au thon.

Mélanger les oeufs, le yahourt nature, le concentré de tomates, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Rajouter délicatement les feuilles de persil et le thon que l'on a préalablement émietté. Mettre dans un moule à cake et cuire à 180 degrés (thermostat 6) environ 30 minutes.
NB : on peut remplacer le persil par d'autres herbes (estragon, basilic,...) et le thon par du jambon, crevettes, bâtons de surimi.