Verrine avocat et mascarpone

Eplucher l'avocat, l'écraser a l'aide d'une fourchette pour en faire une purée ensuite y ajouter le jus du citron vert, réserver au frais.

Ajouter le mascarpone, mélanger, saler et poivrer.

Mettre une casserole d'eau a boullir, y verser les tomates 1 min30, puis enlever la peau. Les couper en petit dés, ajouter la ciboulette, saler et poivrer.

Mettre la purée d'avocat dans les verrines, puis mettre les tomates par dessus.

Réserver au frais jusqu'a degustation.