Marquise au chocolat

1/ Mettre le chocolat à fondre au bain marie.

2/ Entre temps faire monter les 3 blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel et réserver les jaunes.

3/ Quand le chocolat est bien fondu, ajouter le beurre tout en fouettant vivement. Puis incorporer les 3 jaunes d'oeufs et le sucre glace.
4/ Ajouter délicatement les blancs en neige au mélange au chocolat.

5/ Verser la préparation dans des ramequins. Moi j'ai utilisé des moules à muffin en silicone. Mettre au réfrigérateur pendant 12 heures. Entre-nous je n'ai pas résisté et au bout de 5 heures j'ai dégusté une marquisette bien moelleuse elle était super bonne !!!

Bonne dégustation
Cette recette est tirée de mon blog :
www.yummyfood.over-blog.com