Plum cakes aux raisins

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 Oeufs • 100G de beurre ramolli • 100G de sucre glace • 120G de farine • 1/2 Sachet de levure chimique • 1 Verre de raisins secs • 1 Verre d'eau chaude • 1 Càc d'extrait de vanille

Préparation:

Cette recette est tirée de mon blog : http://www.yummyfood.fr/article-ronde-interblog-21-plum-cake-aux-raisins-84279770.html

1/ Mettre les raisins secs à tremper dans le lait (dans de l'eau chaude pour moi).

2/ Battre les oeufs et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3/ Battre le beurre en crème puis y incorporer le mélange oeuf-sucre en 2 fois.

4/ Ajouter ensuite la farine, la levure et l'extrait de vanille au mélange en 2 fois tout en mélangeant.

5/ Ajouter la moitié des raisins secs égouttés.

6/ Remplir les moules à muffins au 3/4. Ajouter le reste de raisins par dessus.

7/ Enfourner à 180°C pendant une dizaine de minutes.