Tomates farcies au chèvre

Cette recette est tirée de mon blog : www.yummyfood.fr

1/ Laver et découper les chapeaux des tomates. Les creuser un peu avec une petite cuillère. Les saler et les poivrer. Tailler la pulpe prélevée en petits dès.

2/ Dans un saladier mélanger la pulpe de tomates, le chèvre, le basilic, le persil, la chapelure, l'huile d'olive, les gousses d'ail hachées, le sel et le poivre.

3/ Remplir les tomates, les saupoudrer d'un peu de thym. Les mettre dans un plat allant au four avec un petit filet d'huile d'olive et un peu d'eau. Recouvrir le plat d'un papier alu (ne pas écraser les tomates). Enfourner pendant une trentaine de minutes à 200°C. Surveiller et rajouter de l'eau si les tomates ne sont pas assez cuites.

Voilà c'est prêt...........