Pastilla minute crevettes/ calamars
Une recette de plat facile par yummyfood
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
16 Feuilles de pastillas (vous pouvez utiliser 8 si elles ne sont pas très fines) 400g de crevettes 400g de calamars 1/2 boite de vermicelle chinois 1 petite boite de champignons de paris (vous pouvez aussi utiliser des champignons frais) une poignée de champignons noirs séchés persil, coriandre hachés 1 poireau 3 gousses d'ails pilées sel, poivre gigembre moulu paprika harissa sauce soja Jus d'un citron Tranches de mozarella 1 oeuf Un peu de beurre fondu Huile
Préparation:
Recette tirée de mon blog : www.yummyfood.over-blog.com
1/ Mettre les crevettes et calamars surgelés dans une sauteuse sur un feu doux, laisser dégeler tout doucement.
2/ Une fois dégelés, ajouter le poireau haché, les gousses d'ail, les champignons de paris, les champignons noirs (prélablement mis dans un peu d'eau chaude et rincés), le sel, poivre, gingembre, paprika et harissa. Ajouter un peu d'huile, faire revenir le tout sur feu doux.
3/ Entre temps, faire ramolir la vermicelle chinoise dans de l'eau chaude, l'égouter et la tailler en morceaux.
4/ Ajouter le vermicelle au mélange de la sauteuse. Ajuster l'assaisonnement, terminer en ajoutant un peu de jus de citron et la sauce soja.
5/ Une fois la farce refroidie, commencer le montage des pastillas. J'ai utiliser un ramequin moyen car je n'ai pas de disque. Avant de commancer, le badigeonner de beurre fondu pour que les feuilles de pastillas ne collent pas.
6/ Prendre 2 feuilles de pastillas (les miennes sont très fines, je les double pour que la farce ne sorte pas), les mettre dans le ramequin.
7/ Mettre une couche de mozarella, puis remplir de farce, bien tasser. Rabattre les extrémités des feuilles de pastillas, petit à petit en les badigeonnant d'oeuf battu pour les faire coller. Faire sortir la pastilla monté, en retournant le ramequin, la poser dans une plaque allant au four sur une feuille de papier sulfurisé.
8/ L'enduire de beurre fondu mélangé avec un peu d'huile.
9/ Enfourner les pastillas, dans un four préalablement chauffé 200°C. Pendant 10 mn à peu près.
10/ A la fin de la cuisson, mettre un peu de fromage râpé sur le dessus. Présenter avec des rondelles de citron.
Bonne dégustation
Mots-clés: calamars, crevette, crevettes, Pastilla, recette marocaine
Publié par yummyfood
7 commentaires
yummyfood
N'hésites surtout pas à l'essayer.
Ciao
Sayuri26
Très jolie, j'aime beaucoup les pastillas et je n'avais pas encore essayé aux fruits de mer, merci!
Sayu
vece helena
merci beaucoup pour ta réponse
yummyfood
En France tu trouveras les feuilles de pastillas dans les hypermarchés (type auchan, carrefour...etc)ça se trouve facilement. Sinon dans les épiceries orientales
vece helena
tu achètes les feuilles de pastillas dans quel magasin merci ta recette me plait beaucoup. bonne journée
yummyfood
Je t'en prie. C'est un plaisir
cece69
miam miam elle a l'air tres bonne merci pour ta recette